‘Carne é alimento nutricional completo e reforça a imunidade’, defende Jade Soller durante live
A live com a influencer e embaixadora da dieta carnívora no Brasil, Jade Soller, ocorreu na noite desta quarta-feira (19), nas redes sociais da Associação Nelore Mato Grosso
Durante live realizada pela Associação de Nelore Mato Grosso (ACNMT), a influencer e embaixadora da dieta carnívora no Brasil, Jade Soller, que tem mais de 60 mil seguidores em suas redes sociais, defendeu o consumo da carne como um alimento completo e ideal para a saúde, que aliado ao “banho de sol” diário, promove reforço natural do sistema imunológico.
“A resposta imune está ligada não apenas ao ferro, mas também à ingestão de zinco, cobre e vitamina B6, nutrientes que encontramos em excelente quantidade e biodisponibilidade na carne. Criança, adultos e idosos que seguem uma dieta sem carne e peixe costumam registrar uma contagem significativamente menor de todas as células envolvidas nas respostas dos anticorpos”.
Jade abandou uma carreira como advogada para se dedicar à nova paixão, que é divulgar a dieta carnívora, paralelamente, está cursando Nutrição e Estética e é autora de dois livros com este tema. Desde 2018, quando adotou o novo estilo de vida, tem ingerido uma média de 1 kg de carne diariamente, inclusive no café da manhã. “Minha saúde como um todo melhorou e ainda consegui controlar o peso”.
Conforme o presidente da Nelore Mato Grosso, o pecuarista Aldo Rezende Telles, em razão da pandemia, os eventos presenciais têm sido substituídos por palestras “on-line”. Na noite desta quarta-feira (19), a convidada ajudou a desfazer mitos sobre o consumo da carne vermelha e ainda destacar a importância do principal produto entre as commodities do estado e da pecuária, que é a “carne”.
“Temos o maior rebanho bovino do país, com mais de 31 milhões de animais, sendo mais de 80% da raça Nelore. Também estamos à frente no ranking nacional de exportações não só da carne, como de diversos outros produtos, como soja, milho, algodão, portanto, nosso objetivo foi destacar a pujança do agronegócio e ainda fazer esclarecimentos à sociedade”.
O secretário executivo da associação, o médico veterinário André Zambrim, disse ter aprendido muito sobre a dieta carnívora. “Achei fantástico saber que os adeptos fazem aproveitamento de tudo do animal, do focinho ao rabo, e não apenas das partes nobres. O caldo de ossos, por exemplo, mais que uma fonte de cálcio que existe há séculos, ajuda a reduzir dor e inflamação nas articulações, melhora a mobilidade, e é muito saboroso”.
Mitos e verdades – Jade Sollar pontou que existem muitas “inverdades” sobre o consumo da carne, entre elas, de que “é ruim para o coração”. A dieta carnívora é uma das mais saudáveis da história da humanidade, utilizada há milhões de anos, mas as doenças cardíacas se tornaram um problema nos últimos 50 anos devido ao uso irrestrito e massificado de carboidratos refinados.
“Nosso corpo precisa de pizza? De Bolacha? Estes alimentos têm alto índice glicêmico, são prejudiciais, mas, o problema é que por interesses políticos e financeiros, a todo o momento distorcem a lógica em um esforço de conectar carne vermelha à doença cardíaca e outras doenças modernas, gerando muitas dúvidas e incertezas, além de danos à saúde da população”.
O foco negativo nos alimentos de origem animal (incluindo ovos, carnes, laticínios) fez com que muitas pessoas fugissem desnecessariamente de produtos naturais, nutritivos e não processados e os substituíssem por “comida processada”. Outro mito, segundo ela, é de que o “o ferro do feijão é igual ao da carne”, o que erroneamente faz com que mães substituam a carne pelo feijão na dieta de crianças e jovens, gerando quadros de anemia.
“A maior parte do ferro do feijão não será absorvida pelo organismo por uma série de fatores bioquímicos, em contraste com o ferro (heme) da carne, que é solúvel nas condições do intestino delgado, facilmente absorvido pela mucosa intestinal sem interferência em fatores químicos e/ou alimentares. Então, se você está preocupado em consumir mais ferro, deve comer mais carne e não feijão”.
Serviço – Em seu site e redes sociais, a embaixadora da dieta carnívora traz outros esclarecimentos: www.jadesoller.com.br/@jade.soller (Instagram). Confira a live completa no Instagram da Associação dos Criadores Nelore MT @neloremt ou no link https://cutt.ly/fb3SCNd
Fonte: Nelore MT