Empresa, que é líder na categoria de produtos” fresh plant based”, duplicou seu faturamento em 2022 e projeta faturamento de R＄80 milhões para 2023; Com toda estrutura voltada para sustentabilidade, nova unidade fabril tem capacidade produtiva de 1 mil toneladas/mês
A Vida Veg, indústria brasileira de produtos 100% com base vegetal, anuncia a expansão da sua fábrica, situada em Lavras (MG). O investimento é mais um importante passo para ampliar sua liderança na categoria no país. Com recursos próprios, a empresa implementa a expansão de sua unidade industrial, com obras executadas no período de 2022 a 2023. Com a expansão, a fábrica triplica de tamanho e sua capacidade produtiva será até cinco vezes maior, alcançando 1000 toneladas de alimentos por mês. A expectativa é de que a fábrica esteja operando a plena capacidade até julho deste ano.
O projeto, que custou em torno de R＄ 10 milhões, leva em conta obras estruturais e investimento em tecnologia, sempre prezando pela sustentabilidade. “Um dos nossos focos foi reduzir os impactos ambientais, investindo em equipamentos que consomem menos água e energia. Na câmara fria, por exemplo, adotamos uma tecnologia de isolamento que diminui a perda de energia. Também investimos em telhas translúcidas na fábrica, de forma que hoje não é necessário acender luz em nenhum local durante o dia. Fazemos ainda a captação da água da chuva, que é usada para limpar o pátio, por exemplo, evitando o gasto de água tirada da natureza”, diz Arlindo Curzi, CEO da Vida Veg.
“Fábrica Sustentável” – Em relação aos novos equipamentos, três deles são os principais para a melhoria da segurança e qualidade dos produtos. São eles:
-Chiller: uma espécie de trocador de calor. Ele refrigera os produtos e aumenta a segurança e qualidade. “Além de um efeito de economia energética gigantesco, ele molda o consumo de acordo com a demanda”, explica Cruzi.
-Pasteurizador a placas para leite, que tem o objetivo de remover contaminações relacionadas a presença de bactérias por meio da troca de temperatura. “Anteriormente usávamos aquecimento Indireto, que demandava muito tempo de processo e o consumo energético era maior. Com ela reduzimos o tempo do processo e o consumo energética, aumentamos também a segurança dos produtos” diz Cruzi
-Autoclave- um equipamento utilizado para a esterilização dos utensílios não descartáveis, melhorando segurança e aumentando a capacidade de produção. “Este equipamento permite consumo energético menor em comparação com o tratamento térmico anterior. Ele também vai nos permitir ter um leite vegetal que poderá ser mantido fora de refrigeração, o que hoje ainda não é possível”, diz Cruzi.
A Vida Veg cresce em um mercado que está em plena ascensão de acordo com o relatório da bloomberg intelligence (bi), a projeção do mercado de alimentos plant-based pode representar até 7,7% do mercado global de proteínas até 2030, com um valor de mais de us＄ 162 bilhões. No Brasil, o setor ainda tem pouca representatividade, mas cresce de forma acelerada à medida em que o portfólio de produtos também aumenta. Atualmente, a Vida Veg tem cerca de 40 produtos em seu portfólio, incluindo iogurtes, leites, queijos, manteiga e requeijão 100% vegetais.
Fonte: Jamille de menezes ferreira