As mãos do produtor José Camargo de Barros, de 84 anos, conhecido como “Zé de Barro”, são responsáveis pela produção de milhões de mudas de frutas que abastecem produtores por todo o Brasil e Jundiaí. Com 37 anos de trabalho no Centro de Frutas do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), onde ingressou como auxiliar de serviços gerais, Zé de Barro aprendeu sozinho a trabalhar com diversas variedades como maçã, pera e pêssego.
Apenas com o pêssego, são aproximadamente 70 anos de trabalho desenvolvendo mudas de mais de 40 variedades. “Jundiaí é uma terra boa para dar pêssego, principalmente o Douradão e o Aurora, que são variedades que se adaptam melhor em temperaturas um pouco mais baixas. Já o Régis, vai melhor em regiões mais quentes”, detalha Zé de Barro.
O sítio da Família Bardi, no bairro do Caxambu, em Jundiaí, tem várias mudas produzidas por Camargo e contabiliza aproximadamente 600 pés de pêssego, goiaba e uva. “Neste ano, o calor foi forte, mas a chuva dos últimos dias ajudou o pêssego a ficar mais graúdo. De qualquer forma, ele está bem doce e estamos colhendo bastante”, explica o produtor Wagner Bardi. Para garantir mais tranquilidade em casos de eventos climáticos intensos, como granizo, a Prefeitura de Jundiaí oferece aos produtores do Programa de Subvenção do Seguro Agrícola, bem como os serviços do programa “Fertilidade do Solo”.
O pêssego da Família Bardi virou ingrediente da cerveja Sour Peach, inicialmente um produto sazonal. “A recepção dos clientes foi tão boa que mantivemos no cardápio. O estilo base dela é uma cerveja voltada para a fruta e o frescor, com menor teor alcoólico e mais acidez. E o melhor, com o pêssego de Jundiaí”, detalham Marcelo Giffoni, proprietário da Giffa Cervejaria, e Henrique Matsuno, mestre cervejeiro.
“O pêssego é uma das frutas mais usadas como diversificação da produção. Conseguimos desenvolver variedades que se adaptaram bem ao solo e ao clima de Jundiaí. Além de ser uma fruta que tem bom valor comercial, tanto para venda direta em programas municipais como Produtor na Praça e Circuito das Frutas nos Terminais e para o atacado”, afirma o engenheiro agrônomo Sérgio Pompermaier, da Unidade de Agronegócio, Abastecimento e Turismo (UGAAT), da Prefeitura de Jundiaí.
Levantamento Censitário das Unidades de Produção Agropecuária (Lupa) mostra que Jundiaí tem 48 produtores de pêssego. A safra da fruta se concentra entre a primavera e o verão. “O pêssego é uma das principais produções da cidade. E para ajudar o agricultor a se fixar na terra, temos investido cada vez mais em programas de fomento ao Agronegócio e de proteção ao produtor rural, como o Seguro Agrícola, Cultivo Protegido e o Proaj”, diz Eduardo Álvarez, gestor da UGAAT.
Fonte: Edmir Nogueira dos Santos