A soja com alto teor oleico, rica em gorduras monoinsaturadas, cria um óleo estável
Adicionar uma fonte de gordura à dieta tradicional de milho-soja para suínos é uma prática comum, mas o tipo de gordura pode fazer diferença tanto para suínos em crescimento quanto para a qualidade da carcaça. A afirmação é de Lauren Quinn, Universidade de Illinois em Urbana-Champaign.
As gorduras poliinsaturadas, principal tipo de grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS), podem reduzir a qualidade da gordura e complicar o processamento de barriga de porco e bacon.
A soja com alto teor oleico, rica em gorduras monoinsaturadas, cria um óleo estável valorizado pela indústria alimentícia e por nutricionistas preocupados com a saúde do coração.
E de acordo com uma nova pesquisa da Universidade de Illinois apoiada pelo United Soybean Board, o óleo de soja com alto teor oleico funciona bem como substituto do DDGS tanto para suínos em crescimento quanto para características de processamento de carne.
A equipe de pesquisa alimentou porcos em crescimento com uma dieta padrão de milho e farelo de soja, além de DDGS ou óleo de soja com alto teor oleico (HOSO) como fonte de gordura.
Eles incluíram 25% de DDGS e 2%, 4% ou 6% de HOSO da dieta completa. “Quando alimentamos com óleo de soja com alto teor de oleico, observamos uma redução no consumo médio diário de ração, o que faz sentido porque, conforme incluímos mais energia nas dietas, os porcos geralmente consomem menos.
Os porcos foram mais eficientes em converter essa dieta em quilos de ganho”, diz Bailey Harsh, professor assistente do Departamento de Ciências Animais de Illinois e investigador principal de dois novos estudos no Journal of Animal Science.
Fonte: AGROLINK -Leonardo Gottems